跟着生活水平的进步，渐渐的变多的人初步爱上了美食，从之前的一日三餐变成了现在的一日四餐一日五餐，很多人都爱吃夜宵，而在我国，夜宵的头牌肯定非小龙虾莫属，在食物的前史中，从来就没一种食物能像小龙虾相同，在20多年的时间里就能打破一切的地域轻视，无论是大城市的啤酒花园仍是小县城的夜市摊，无论是东北仍是海南，小龙虾都以最实质的草根形象占领着林林总总的挑剔的味蕾。
其实人们食用小龙虾的前史现已很长了，自16世纪以来，瑞典人就吃小龙虾的传统，乃至有一个有着几百年前史的龙虾节，每年的8月份，瑞典人都会用盐水，洋葱煮小龙虾，调配烈酒来离别夏天，那么小龙虾是怎样传到我国的呢？
日本便是小龙虾进入东亚的跳板，在上世纪30年代，有人将夏威夷大龙虾带到了日本，想要繁殖成为牛蛙的饲料。由于日本的水产品丰厚，所以喜欢吃小龙虾的人特别少，日本人将龙虾作为饲料带入南京后，小龙虾便从我国境内敏捷繁殖，湖北，湖南，江西，江苏等地由于河流很多，给小龙虾供给了很多的优质成长空间，现在渐渐的变成了小龙虾饲养的重要基地，接下来咱们就一起看一看，各个地方的小龙虾做法吧。
这儿的油焖大虾从前上过《舌尖上的我国》，在2001年，这儿首要推出了“虾稻轮作”的形式，使小龙虾的产值陡增，也因而让小龙虾成为餐厅中的头牌，大部分潜江的菜馆卖的龙虾都是蒸虾，而在一家接近油田的菜馆里，却用油焖小龙虾款待来宾，这也成为了潜江油焖大虾的初步，很快，油焖大虾到了武汉，拉开了小龙虾夜宵大战的前奏，并直接影响到了周边省份。
在南昌，当地人吃螺蛳的前史比要吃小龙虾的前史还要久，在1980年，炒螺丝渐渐的变成了南昌人的家常菜，后来小龙虾后来者居上，加入了夜宵天王的队伍，长于立异的南昌人，把用于螺狮的烹饪办法，加到小龙虾中，乃至和小龙虾调配在一起，一起炒制，两种口味调配在一起，可以深入牵动你的味蕾，关于南昌人来说，夏天是伴跟着螺狮和小龙虾一起到来的，吃着螺丝，喝着啤酒，再掰开一只小龙虾，是十分惬意的一件事。
南京的街头巷尾里都会有卖小龙虾的饭馆，盱眙坐落洪泽湖南岸，现如今被称为“我国龙虾之都”，并且每年还都会举行盱眙世界龙虾节，是吃虾大众独爱的节日，这儿的龙虾知名的原因就在于龙虾个头大，薄壳厚肉，。在调配八角，肉桂，小茴香，花椒等香料后，变得反常甘旨。
在上个世纪的90年代，口味虾在长沙的南门口等地呈现，从此便登上了长沙夜宵餐饮的头把交椅，通过近20年的训练，一直没被筛选。湖南本地的龙虾首要产于洞庭湖区域，天然的地理环境造就了龙虾丰厚的产值，长沙口味虾又名麻辣小龙虾，色泽红亮，混着桂皮，茴香等香料的滋味，散发出浓郁的香气。
