其实在春季的时分，可吃的“野味”真的不少，不光是山里的各种野菜，在一些鱼塘、河里里边也藏有许多的野货。
比现在天笔者要和我们说的水塘里这野货，在曩昔一捞几十斤，却用来喂鸭子。但是现在它却成为了可贵的美食，在初春时上市要卖到15元一斤，被称为“赛肥鹅”。
在初春的时分，河蚌、螺蛳也是最为鲜美的，在民间螺蛳也有着“赛肥鹅”的美称。
螺蛳大多数人应该都很了解，这种藏在水塘、河里的小生物，在儿时估量我们伙都没少去捕捉它。
在其时野生的螺蛳实在是太多了，就算是一个小孩子，一下午也能摸十几斤，而假如是成年人，一会儿捞几十斤也并非难事。
螺蛳尽管在我国许多当地都有，但是它却是我国独有的一种生物。也有些人常把田螺当成螺蛳，或者是以为这两者是相同的。其实这个是不正确的，田螺是田螺，而螺蛳是螺蛳。
前者是世界上广泛散布的，而螺蛳只在我国才有，而且它细分的话，又可大致分为石螺、青螺等。
前不久关于螺蛳成为了维护动物，在网上引发了不少人的热议，其时许多的吃货比较重视的是，螺蛳还能吃吗？今后还能吃螺蛳粉吗？
其实这儿需求阐明必定，并不是一切的螺蛳都是维护动物。这种拟被列入维护动物的螺蛳，是一种濒危的淡水爱惜螺蛳种类，它们主要是产自云南的滇池、洱海等湖泊。假如是其他产地的螺蛳，是能够持续食用的，我们也不必操心。
在曩昔螺蛳尽管许多，但是却很少有人把它当成食物来吃，一般都是捞来喂鸭子。笔者记住小时分，村里的鱼塘每年到了春节的时分，就会“干塘”，然后村里的男女老少都会去捡拾螺蛳、河蚌等。
由于这些在市场上不值钱，拿回家也吃不完，所以根本都是倒掉喂鸭子了。而其时每年干塘，每年都能捡拾许多的螺蛳，后来才知道这种生物的繁衍才能很强，一年四季都能繁衍。
而要吃螺蛳，最为鲜美的是初春的时分，也便是春分今后，清明节前后。这样一个时间段的螺蛳，在民间还有着都说“清明螺蛳肥如鹅”，意思是说这样一个时间段的螺蛳最肥美，滋味能够和肥鹅比美。
笔者昨日去菜市场，也看到的确有河蚌和螺蛳售卖了，但是现在这些价格可不廉价了，带壳的要卖到6元钱一斤，而不带壳的则要15元一斤。购买者仍然不少，许多人表明要尝一尝“春天的滋味”。
想起小时分，满池塘的螺蛳，其时才一两毛钱一斤。但是现在鱼塘里很少见到螺蛳了，听村里的人说是有人在里边放养了几条青鱼，而它们就最爱吃螺蛳。
不过现在条件好了，人也变懒了，就算是鱼池里边有螺蛳，也懒得去摸了，根本都是购买现成的，这也是螺蛳价格贵的原因之一。
假如初春想要尝一尝春天的滋味，作者觉得螺蛳是最佳的挑选，简直是百吃不厌。各位朋友们，你们喜欢吃吗
