繼央視315晚會曝光老壇酸菜後，3月21日，一組腳踩酸豆角的圖片在網路熱傳，隨後“螺螄粉酸豆角”的詞條衝上熱搜，引發關注。
網傳圖片顯示，酸豆角一捆捆堆放在一處土坑中，有工人穿著雨靴搬運，有人直接光腳站在酸豆角上。不少網友看到後直言“受不了”。還有不少網友提出質疑，螺螄粉配猜中的酸豆角是否也是這樣製作的？
3月21日，螺螄粉品牌螺霸王發佈聲明稱，螺霸王所运用的酸豆角，從種植、採摘、清洗到加工生産，均由螺霸王自有工廠完结，全流程自動化處理，已經過食品安全办理體系認證，與網傳的“腳踩”酸豆角無任何關係。
隨後，螺霸王官方微網志曬出檢測報告及酸豆角生産加工的全過程。視頻中，酸豆角均是在工廠自動化生産。
螺螄粉品牌嘻螺會就網傳螺螄粉酸豆角傳言發佈聲明。聲明稱，其産品供應鏈均為正規企業协作，所运用的酸豆角從種植、採摘、清洗到加工生産，均由完好規範的工廠企業完结。不會出現網傳“腳踩”情況。
此外，李子柒、好歡螺、螺久香等旗艦店客服人員紛紛就此表明，他們所运用的酸豆角不存在被腳踩的情況。
3月21日晚間，廣西柳州螺螄粉協會發佈聲明稱，柳州螺螄粉运用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關。協會敦促造謠者立马中止不實造謠，呼籲網友中止對不實資訊的傳播。
聲明稱，柳州螺螄粉為了保證傳統風味，料包中的酸豆角和酸筍遵从按照傳統濕法腌制工藝製作。工廠採購新鮮豆角和酸筍後，首要對质料進行篩選，去除不合格的质料。隨後對质料進行清洗和殺菌。最後工廠將殺菌後的质料放入特定容器中加老湯酸水，密封發酵20-30天。在出廠前，工廠還會對制品進行檢驗，確保各項指標合格再出廠。
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