綦江前史悠远持久，土地肥美，特产丰厚，前史上曾有多种特产被列为贡品。为助力品牌打造，服务经济社会持续健康发展，咱们经查阅綦江相关史志材料，充沛开掘綦江前史背景和文明资源，造访整理相关记载，特推出“綦江前史上的贡品”系列报道。
“螺蛳砚米”出产于郭扶镇长岭村，因该村1组有一个叫螺蛳砚的当地而得名。当地人传说，螺蛳砚的得名很有来历。唐朝时分螺蛳砚一带平整开阔，方圆大约五六百亩，多为水田。核心区内有一形如螺蛳的泉眼常年吐水，水田也从没干过。听说这儿是螺蛳穴，“螺蛳砚”的“螺蛳”就由此而来。至于“砚”字则更有故事，传说长岭村一带因为土地肥美，唐朝时分有一段时刻县衙就设在这儿，因为水田里有个螺蛳穴，这个县就称为螺蛳县了。记者查阅相关典籍，整个唐朝时分綦江境内先后设置过12个县，大都县名已不可考，是不是螺蛳县名已在那些消失的县名中呢？或许根本就没有设置过此县，仅仅一度县衙设在这儿就以县衙驻地称号称作螺蛳县呢？这儿咱们也就不去细心讲究它的实在来历了。
后来县衙搬迁了，当地人就一向将这儿称作螺蛳县了。为何“县”又改“砚”呢？清朝时分大兴文字狱，这儿的乡绅以为，“县”作为行政建制是不能乱称的，持续称“县”简单招来祸端，就用螺蛳穴有点像调墨砚台的“砚”代“县”了，一起也读音附近，所以一向沿用至今。这儿出产的大米也就称作“螺蛳砚米”。
“而现在的螺蛳砚，也不是唐朝时分那个螺蛳砚的容貌了。”长岭村白叟陈林介绍，现在的螺蛳砚方圆只需两百多亩。陈林指着公路靠山一侧高过螺蛳砚约80来米的一片台地介绍，上面叫城半台（意思是当年县城的一半），本来螺蛳砚与它本是一个全体，后来呈现大面积滑波，构成一高一低两片台地，螺蛳穴在滑下来的部分，所以这部分仍是叫螺蛳砚。“这儿屡次滑坡，我母亲讲过，这儿最终一次沉陷是生我的1926年，往后就没下陷过了。现在咱们挖土种田，地里还有许多瓦渣子，这儿做过县衙应该是线多岁的黄绍兰白叟接过论题。
咱们穿行在螺狮砚的田埂上，发现这儿的两百多亩土地泥层很深，也没石头，泥土的质地与其它当地很不相同。咱们用锄头掏挖调查，只见泥土油黑油浸的，呈颗粒状，十分肥美。
该组70多岁的乡民王月华介绍，这儿海拔七八百米，气候温文，有利于水稻养份的堆集，也延长了水稻的灌浆成熟期，加上特别的土质，出产的稻谷谷蕙较长、粒粒丰满、颗粒较重。谷子分量比其它当地的每100斤重三四斤；100斤稻谷可生产大米75斤以上，而其它当地的稻谷出米只需65至70斤。煮成的米饭喷香爽口，养分丰厚。
因为米质优秀，“螺蛳砚米”家喻户晓，明朝时分成为皇家贡米。曾任该村村长的郭乾介绍，咱们郭氏宗族好久好久以前就久居这儿，明朝洪武二年还在这儿修建了郭氏祠堂，清代时祠堂才搬去桥坝河。后来祠堂变成了寺庙，叫缘通寺。解放后使用这个寺庙改成长岭村小。复垦前缘通寺石柱子上还雕琢有“贡品”等字样，宗族中代代都传说着贡米的故事。
采访当天，咱们依据几位乡民的回忆企图找到那根石柱，但开挖几处一直没找到。“螺蛳砚米”成为贡品，乡民们都十分自豪。黄绍兰幽默地说：“明朝时分咱们这儿的大米有必要上贡，平头百姓是吃不到的，现在我天天吃，所以90多岁了身体还这样健康，哈哈哈哈……”
长岭村中传说，螺蛳砚田中心的螺蛳穴住着一个得道的大螺蛳，它常常变身美丽仁慈的姑娘行善一方。
距螺蛳砚10公里外有一个叫鹿篆垭的当地，住有朱姓孤儿寡母和一个垂暮的婆婆。儿子幼小，婆婆老迈不胜，母亲体弱多病，一家三口日子过得反常困难。中年母亲心肠孝善，老公走后甘愿挨饿，也要先让长幼吃饱。一家上顿不接下顿，有时三天两头才干吃上一顿。
有一次接连三天没吃饭了，一家精疲力竭岌岌可危。第四天早上，饥饿中的儿子忽然叫醒母亲：“母亲，你醒醒！你闻到没有？好香哟！”母亲渐渐睁开眼睛，用鼻子一嗅，果然有一股香馥馥的饭味儿。
母亲十分惊奇，推开棕皮被下床，拉着儿子朝厨房走去，揭开锅盖，只见一锅香馥馥的白米饭冒着热气。母子俩好生欢欣，四处张望：“哪位好心人呀？咱们给你磕头了！”因长期没见到米了，一家吃了这顿饱饭后，有了力气，妇人的病也好了一半，领着儿子下地种菜。一连三天锅里都有米饭，一家人甚是惊奇。
妇人心胸感恩，一心要澄清终究。当晚，他们早早的就休息了。妇人心中有事，抑制着自己的疲乏。上半夜一切正常，下半夜四更天，她借着房盖撒漏下来的月光，见到来了个美貌姑娘。她手里提竹篮，翻开包裹，里边是洁白的大米。妇人压住心里的激动，看着姑娘淘米下锅，生火烧饭。
妇人轻手轻脚走到姑娘面前，拉着姑娘的衣角轻声问道：“姑娘！你是哪里来的恩人？感谢你为咱们烧饭……”姑娘笑而不答。妇人从未见过她，心里揣摩着怕是神仙吧？拉着姑娘的衣服匆忙跪下谢恩。
姑娘本想脱离，但被拉住衣角，只好开口：“我是螺蛳砚的螺蛳姑娘，你家太穷了，但你心肠仁慈守孝道，我来解救你家。你吃了我的米，病就会好的。今日我现身和你说话了，今后就不能再来了……”说完，姑娘掰开妇人之手，忽然消失了。
妇人叫醒婆婆和儿子，把方才的工作说了一遍。婆婆道：“螺蛳姑娘是仙姑，是咱们的恩人，咱们好起来了，必定去螺蛳砚拜拜她。”时刻一天天曩昔，妇人的病好了，这家人的日子逐步好起来了。
街坊陈家日常对他们有照料，两家甚好。陈家有一小姑娘灵巧勤劳，有一年夏初突发疾病，多处求医用药不见好转。
妇人心肠好，想到自己的病是螺蛳姑娘用螺蛳砚的大米治好的，便将原委告知陈家人，主张他们可去螺蛳砚求米给小姑娘看病，或许能有好转。陈家父亲爱女心切，匆促奔去螺蛳砚求米。
螺蛳砚的乡民都是郭姓，那时地步产值不高，又是稻谷扬花时节，咱们都没米了，父亲多家求米无望，很是失望。这位父亲心想，稻谷扬花往后壳内就有米浆，我也可以采摘一些回去呀。他趁人不注意，采了几吊折腰的稻穗速速回家,用手渐渐剥开稻谷，把点点米仁磨成米浆，烧开喂了小姑娘。说来也怪，喝下米浆的小姑娘奇迹般地好了。音讯不知去向，螺蛳砚的大米成了灵丹妙药，数十里开外患病的人都来买米，米价飙升，乡民跟着叨光，乐不可支。
螺蛳姑娘泄露天机，天庭发怒，便指令地脉龙神毁掉了螺蛳穴。听说在螺蛳穴陷落的前一天，对面观音岩的观音菩萨知道螺蛳姑娘心肠仁慈，便将她接走了！螺蛳姑娘去后服侍在观音旁边面。后来人们敬香只知道她是螺蛳仙，但不知道她便是螺蛳姑娘。
不久綦江知县也知道了此事，特地来此调查品味，觉得这儿的米饭的确好吃，所以决议收买一些送往南京。那时明朝刚建不久定都南京，从綦江顺水路直下较为便利，不久“螺蛳砚米”就送入朝廷，宫里上下甚是称誉，所以便被定为了贡米。
至于“螺蛳砚米”从何时没再上贡，也无人能说清楚了。据当地传说，“靖难之役”后，建文帝化装为和尚逃出南京，云游全国各地。他曾在宫中吃过“螺蛳砚米”，知其产自重庆，一路刺探，有一天来到了螺蛳砚。其时已近黄昏，他提出在此过夜一夜。其时乡民见他满口外地口音，一身寒酸的出家人穿戴，容许有一个斗筐（1.5米直径的圆形竹器）可以给咱们供给，当夜朱允炆就在斗筐内睡了一宿。第二天离去后，有乡民曾看到过朝廷缉拿朱允炆的画像，联系起来比较才知他便是建文帝。乡民们都十分惊奇，所以将他睡过的斗筐称作盘龙铺，保存了好久。或许就在明成祖朱棣迁都北京后，螺蛳砚米就没再纳贡了，但这仅仅揣度。至今除了贡米的故事还在撒播外，螺蛳砚米便是当地人也很少有说起了。
螺蛳砚米尽管隐藏在消逝的岁月中，但这儿出产的大米包含整个郭扶镇的大米的确米质优秀、幽香可口。介于北纬28°38~28°43、东经106°35~106°39之间的郭扶，所辖157平方公里的面积，有近140平方公里海拔在800米至1200米之间，这个区域年平均气温16.5度左右，空气新鲜纯洁，负氧离子含量极高。据专家论证，海拔800米到1200米之间气候是最迷人的，出产的水稻天然也质量优秀了。
“咱们每年水稻还没收割，就现已预订完了。凡来收买的大商小贩，所收价格都比其它区域要高。”在采访中王月华介绍。他说前些年自己从前做过过米生意，这儿的大米只需一运到綦江城区，报出郭扶大米的名号很快就出售完了。记者在郭扶街上的郭扶香优栽培场加工车间看到，一袋袋装好的“郭袋子”香米特别抢眼，该栽培场担任人李应国介绍，他每年加工谷子都在20万斤以上，加工好后要不了多久就售光了。
“现在除了这个栽培场在运营大米外，还有聚枫（重庆）农业开发有限公司、平秀种饲养家庭农场也在经销大米，他们的大米都很热销。”该镇农业服务中心相关担任人介绍。
“郭扶大米尽管质量优秀，可是酒好也怕巷子深。”该镇担任这个的人说，下一步将整合力气，充沛调动农户水稻栽培的积极性，大力推进土地流通，做大做强水稻工业；一起深化发掘地域文明内在，尽力讲好“贡米”故事，把郭扶大米品牌做大做响。
