千手螺，又称狮子螺，散布规模非常广泛，它的踪影遍及印度洋-西太平洋的温暖海区，喜欢休息在潮间带低落区至水深90米的岩礁丛中，靠捕猎其他贝类（双壳类为主）和海葵等小动物为食。因其肉质皎白如珍珠而被人们称为“盘中的珍珠”，深受门客喜欢。
在6月23日一个餐饮业的盛典——2017年广东餐饮服务行业协会年会这样一个会聚餐饮行业精英的大会上，大西洋千手螺，成功地招引了各位行业大咖的眼球，成为了当晚晚宴最受喜欢的宠儿。
这道隆运狮子螺，用干冰冰镇着，云烟旋绕，是否有种“此物只应天上有，人间能得几回闻”的感觉？
千手螺的肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，赋有丰厚的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗效果。
除了养分丰厚，它仍是一种72变的食材，在不同的厨师手上，就可以变化成不同的美食。接下来小编也给我们介绍两种做法，更多的照料方法，就等我们自己去体会了！
