上回在后埔城中村里逛吃时，就发现了这家“臭”飘十里、却让人不由得重复光临的螺蛳粉小店。叫作“老牌子”，其实这户柳州人家刚刚在这后埔扎根3年，但也现已攒下不少回头客。（当然，咱们也成了回头客的一部分）大锅熬的螺蛳汤头极端鲜美，让人不由得每口都直呼一句“好喝”！喜爱加炸料的小伙伴必须点带汤的来吸吸汁！干捞则只要浅浅一点汤用于润泽米粉，使其进口愈加滑溜顺利，香味也更浓郁，见底的速度或许比带汤的会更快一些……尽管粉还能够替换成薯粉、河粉、面等等……但咱们最引荐的当然是米粉啦！他家的粉是Q弹的，一点点糯，偏硬些的口感，嗦起来很起劲。酸笋是老板自己腌制的，隔老远闻着很臭，但吃起来却又酸又脆又鲜甜，很下粉！特别引荐炸猪脚和炸蛋，炸得又酥又疏松，浸泡几秒就能吸饱汤汁。猪脚比手掌还大，连筋带肉，带来极糯的口感和满满的胶原蛋白。咱们还尝试了其他配菜，比较引荐的是锅烧、叉烧、牛肉（锅烧假如再脆一点会更好），鸭脚感觉不行耙软也不行吸汁，不作特别引荐。
▪️店名：老牌子柳州螺蛳粉人均：20-30元地址：厦门市湖里区双浦路后埔社50-103号⏰营业时间：09:00-03:00傲客自费试吃第2701家尝鲜评级经过第906家
